Bem vindos à Enocultura KMM Vinhos

Espaço dedicado à troca de informações, veiculação de material sobre eventos da KMM Vinhos e dicas para a escolha de seu vinho.


terça-feira, 27 de setembro de 2011

Palestra sobre vinhos em Santa Catarina

 Em parceria com a loja Top Wine Brasil, distribuidor da KMM Vinhos na região de Joinville-SC, foi organizada no dia 22 de setembro uma palestra sobre vinhos, seguida de um jantar no restaurante Fattori da Visconde. A palestra foi dirigida pelo gerente de vendas da KMM, Gilson Silva.


sexta-feira, 23 de setembro de 2011

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

KMM mostra vinho espetacular, um Riesling Australiano, o Petaluma Riesling 2008


Meninas e meninos,
Sobre a 6ª MIV-Mostra Internacional de Vinhos- Campinas, e ainda clamando veementemente para que os importadores, as vinícolas, os formadores de opinião e aos que amam os vinhos, repensem seu posicionamento sobre vinhos brancos, rosados e espumantes, atentando para o fato que nosso clima é mais que adequado para tais vinhos.
Aproveitando, descrevo aqui um dos vinhos presentes na mostra, espetacular, mas que por não ter sido enviado pela minha amiga Marli, da KMM, sempre eficiente e linda para ser julgado por nós, quando da pontuação dos TOP 5, não pudemos dele provar.
A Marli não viu uma categoria específica para brancos, apesar que, como já disse, uma importadora assim procedeu.
Vamos ao magnífico vinho, um dos melhores brancos que degustei este ano!
PETALUMA Riesling 2008 -HANLIN HILL

Clare Valley (Austrália do Sul)

Fermentado em inox, sem filtragem, só clarificado, mostra aromas de frutas brancas, como melão, pêra, sutil lichia, mineral abundante lembrando petrolato, e floral gostoso, sem ser enjoativo, pois ao menos a mim, quando muito perfumados, se tornam maçantes.Em boca confirma frutas, aparecem cítricos, algo como “limonada suíça”, que tem as cascas do limão batidas, portanto aquele “sumo, misturado com os óleos essenciais”.

Super refrescante, mais que adequado para acompanhar peixes, que podem ser tanto de escamas como os de couro, pois o álcool de 13% ajuda na gordura.

Com ceviche vai bem, com gastronomia Tai e Japonesa(os crus e condimentados), idem.

Massas com molhos lácteos queijos vários e entradinhas, vinho versátil. A vinícola garante que este vinho envelhece bem, ao menos por uns 10 a 15 anos, já estou com água na boca, só de pensar nele mais evoluído!

Enfim, creio que se estivesse com os outros vinhos quando os jurados escolheram os TOP 5, numa categoria brancos, por exemplo, ele teria sido aclamado.

Mas ainda está em tempo, o calor vem forte, a primavera chegando, e os vinhos frescos estarão com a palavra, assim torço, e sempre motivo aos amigos e leitores, para que tal aconteça.



Até o próximo brinde!


Álvaro Cézar Galvão 

terça-feira, 20 de setembro de 2011

6° Mostra Internacional de Vinhos em Campinas

A KMM Vinhos esteve novamente presente na Mostra Internacional de Vinhos de Campinas, em sua sexta edição no último sábado, no Royal Palm Plaza Resort. O ambiente é requintado e aconchegante. Foram mais de 400 vinhos disponíveis para degustação,sendo que as principais importadoras e produtores nacionais apresentaramm as novidades aos profissionais de restaurantes, empórios, hotéis, à imprensa e ao público em geral.


Gilson Silva e Valéria Carrillo



terça-feira, 13 de setembro de 2011

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Adega São Cristóvão reapresenta rótulos da África do Su

Adega São Cristóvão reapresenta rótulos da África do Sul

Degustação foi realizada no estilo Happy Wine, na terça-feira

08/09/2011 às 15:07
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Fotos: Thyago Macedo / Deguste
Vinho branco Namaqua pode ser adquirido em caixa de 3 litros, tornando-se mais prático para viagem e sendo conservado por vários dias

Alguns dos melhores vinhos produzidos na África do Sul foram apresentados e reapresentados em degustação na Adega São Cristóvão, na noite da última terça-feira (6). A loja organizou uma degustação com dez rótulos e reuniu amantes do bom vinho em sua sede, na avenida da Integração.

Espumante Fariview, um dos rótulos degustados na mostra sul-africana

O objetivo, de acordo com o empresário Alexandre Santana, era resgatar os vinhos que já eram conhecidos dos natalenses, mas andavam esquecidos. A mostra de vinhos sul-africanos contemplou vinhos brancos e tintos, entre eles o Spencer Bay e o Quantum Classic Ruy Red.


Também foram degustados os vinhos: Fairview Sauvignon Blanc; Namaqua Sauvignon Blanc; BlouVlei Carbernet Sauvignon / Merlot; o Namaqua Merlot; o Hawequas ; Mont Du Toit; e o Les Coteaux. A mostra de vinhos sul-africanos seguiu o padrão de eventos que são realizados pela Adega São Cristóvão, em que cada participante ganha uma taça personalizada e um caderno com informações especificas de cada vinho
.

Alexandre Sananta fala sobre os vinhos para os presentes na mostra

No entanto, esta edição teve uma característica diferente. O empresário Alexandre Santana decidiu implantar o conceito de Happy Wine, dando início a degustação em um horário mais cedo e aproveitando a véspera de feriado para atrair mais pessoas.

Vinhos são considerados alto nível e com bastante influência francesa

A ideia foi aprovada e o evento foi sucesso. Aproximadamente 40 pessoas participaram da mostra, que teve início às 18h. Os vinhos servidos são das importadoras KMM e Ravin, com excelentes referências no mercado. Eles tem a peculiaridade de apresentarem o chamado ‘Estilo Bordeaux’, que são vinhos com influência francesa bem forte.


Adega São Cristóvão
Avenida da Integração, 2179
Candelária, Natal/RN
Fone: (84) 4006-6370

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Jantar Harmonizado KMM Vinhos e North Vila Nova

Excelência em grelhados, com exclusiva churrasqueira a carvão que proporciona maior maciez às carnes especiais, o restaurante North Vila Nova e a importadora KMM recepcionaram 50 convidados para um jantar harmonizado com vinhos especiais da África do Sul no dia  2 de setembro. Representante das vinícolas sul-africanas Mont du Toit e Namaqua, Alba Botha conduziu a degustação. O restaurante localiza-se no agradável bairro Vila Nova Conceição.


 Marli Predebon, Milton Neves, Ricardo Rodrigues e Alba Botha


Mendez, Alba Botha, Flavio e Marli

terça-feira, 6 de setembro de 2011

La Ronciere Reserva Sauvignon Blanc e Reserva Shiraz por Jeriel.

 Postado no dia: 04/09/2011

Sobre a Vinícola La Ronciere
É uma vinícola familiar criada em 1949 pela família Orueta, que deixou a Espanha no início do século XX rumo à América do Sul. Desde o seu início sempre se propôs a atingir a perfeição, de forma a oferecer vinhos de ótima qualidade. O nome La Ronciere tem origem na palavra francesa ‘Ronce’ que pode ser traduzida como ‘arbusto espinhoso’. Logo, La Ronciere significa lugar repleto de arbustos espinhosos, vegetação típica dos campos dessa região chilena. La Ronciere é considerada uma vinícola boutique e por isso as quantidades vinificadas são controladas porque não existe a intenção de industrializar a produção com grandes volumes que prejudicarão a qualidade dos vinhos. La Ronciere é uma empresa moderna, preocupada com o meio ambiente e que segue procedimentos internacionais que asseguram normas de produção “limpas”. A vinícola conta com certificações ISO9001  e ISO14001. Cabe destacar que La Ronciere foi a primeira vinícola chilena a utilizar The Development System of Improvement of Vine Roots - sistema que proporciona o perfeito amadurecimento das uvas sem níveis elevados de álcool. La Ronciere está  em permanente inovação e sempre desenvolvendo novas linhas de vinhos. Até o fim de 2011 será lançado seu primeiro espumante que está amadurecendo  nas caves subterrâneas da vinícola.
  
A vinícola chilena La Ronciere foi fundada em 1949

contra-rótulo
“La Ronciere’s Reserva wines are sourced from a small parcel of land chosen by the winemaker for its unique combination of soil and geographical location. We have come to understand our land intimately, having worked every harvest since 1949. Our viticultural techniques and winemaking practices have been painstakingly tried, tested and proven. The resulting wines are among the best that Chile has to offer, with a stylish expression of character displaying concentrated, complex, ripe fruit flavours backed buy subtle barrel ageing.”

Degustação
La Ronciere Reserva Sauvignon Blanc 2008 – álcool: 13% – região: Vale de Colchágua – importador: KMM Management – amarelo com reflexo dourado. Nariz convidativo com notas florais (jasmim) e vegetais (erva cidreira) sobre um fundo defumado (provavelmente decorrente de 6 meses de amadurecimento em barrica de carvalho francês). Na boca a sua entrada revelou um vinho de médio frescor, com sugestões cítricas e leve amargor no fim-de-boca. Esse amargor desapareceu à mesa, quando foi acompanhado de um quiche de bacalhau com brocólis, prova de que sua vocação é verdadeiramente à mesa, eis que tem corpo e untuosidade para enfrentar pratos mais consistentes. Avaliação: 86/100 pts.



La Ronciere Reserva Shiraz 2008 – álcool: 13,5% – região: Vale de Colchágua – importador: KMM Management – vermelho rubi intenso com alguma profundidade sem halo de evolução. Aromas poucos intensos mas de boa complexidade com especiarias, alguma fruta vermelha sobre um interessante fundo cítrico. Melhor na boca com taninos suculentos quase mastigáveis, corpo pleno, boa acidez, bom entrosamento entre fruta e madeira. Álcool na medida. Leve nota de café torrado. Este vinho é prova de que a Syrah/Shiraz encontrou no Vale de Colchágua aquele que é apontado por alguns como o seu melhor no Chile. Sem arestas, termina profundo e intenso. Tem na tipicidade um de seus destaques. Avaliação: 88/100 pts.+

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Wine Dinner no restaurante Rosa Maria

Em ambiente charmoso e aconchegante do restaurante Rosa Maria, situado na Vila Madalena, aconteceu wine dinner com destaque para os vinhos Namaqua e Mont du Toit, com a apresentação da sul-africana Alba Botha.




Marli Predebon, Gilson Silva e Alba Botha