No dia 15 de março a importadora KMM, especializada em vinhos da Austrália, promoveu um evento no Rio de Janeiro para apresentar sua grande novidade: os vinhos da África do Sul. O evento aconteceu no restaurante Salitre, em Ipanema, e teve a presença do proprietária e diretora da KMM Marli Predebon e do representante Robert Phillips além de comerciantes do mercado vitivinícola e convidados.Entre os produtores do Novo Mundo, a África do Sul foi o primeiro a elaborar vinhos, começando em 1660. A importadora KMM está importando duas marcas vindas da África do Sul, a Namaqua, que tem sua vínicola situada no coração da região geográfica de Matzikama, na cidade de Vredendal, às margens do rio Olifants. A segunda marca é a Mont Du Toit, da vinícola situada aos pés da montanha Hawequa, em Wellington, na divisa com Paarl, região importante na produção de vinhos.
A vinícola Namaqua é uma cooperativa com espírito de inovação. Seus vinhos são o resultado de uma diversa e contrastante região climática, paisagem de extremos, com uma infinidade de microcosmos muito resistentes e ao mesmo tempo, bem frágeis.
Com ênfase nos vinhos tintos, as videiras crescem numa terra árida, com escasso índice pluviométrico anual de 165 mm e
controlada microirrigação para obter o máximo das uvas. As variedades mais delicadas são plantadas perto da costa para aproveitar a brisa gelada da Atlantico Sul que sopra todas às tardes.Técnicas de manejo de folhagem foram implantadas para proteger as frutas do forte sol e, ao mesmo tempo, atingirem o nível de maturação desejada. A colheita, manual e mecanizada, é feita de madrugada, das duas às cinco horas, iniciando no final de janeiro até fins de março, quando a temperatura passa dos 40°C durante o dia e cai para 15°C à noite.
A importadora KMM trouxe para o Brasil, além das tradicionais garrafas de vinho, a opção de bag-in-box, que são caixas que vêm com 3 litros de vinho que podem ser consumidos em até 6 semanas após serem abertas. A diretora Marli Predebon explica essa inovação da KMM:
- Cerca de 60% dos vinhos na Austrália vem em embalagens bag-in-box. Aqui no Brasil até existe, mas não se vê freqüentemente. É bom porque dura bastante, até 6 semanas.
Na vinícola Mont Du Toit a filosofia baseia-se no cultivo das cepas adequadas, com baixa produtividade, descartando o excesso de uvas através da poda dos cachos e meticulosamente colhendo de forma manual apenas as uvas bem maduras. Todo o processo de vinificação é por ação da gravidade. A hábil mistura das diferentes variedades obtém uma complexidade harmoniosa de aromas e sabores. Não há uma formula definida e cada ano a natureza dita como será o blending.
Fazendo jus à sua política social, cinco anos atrás Stephan Du Toit introduziu a linha Blouvlei, traduzida por “poça d’água azul”, que pertence aos empregados. Eles são os responsáveis pela produção até a venda, dividindo entre eles os lucros. A vinícola dá o suporte técnico, financeiro e administrativo. Após degustar mais de 1200 vinhos, o critico Neil Pendock, em seu guia Great Value Guru (GVG), elegeu este como o melhor vinho tinto sul-africano na relação preço/qualidade.
Durante o evento de lançamento dos vinhos sulafricanos ficou claro que a novidade agradou o paladar brasileiro:- Os vinhos Namaqua são bons, ótimos para o dia a dia, com bons preços, é uma boa aquisição. Os vinhos sulafricanos fazem frente aos vinhos do Brasil. O vinho que mais me surpreendeu positivamente foi o Sauvignon Blanc, porque ele parece um vinho Neozelandês. Um vinho agradável, com acidez marcada e aroma elegante. Ele tem todas as características da tipicidade da Sauvignon Blanc - comenta o consultor de vinhos Márcio De Luna, convidado do evento.
Por Juliana Duarte
fonte: http://www.gastromania.com.br/clubevinho.asp?codigo=53
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