Visita à vinícola Mont du Toit

 A vinícola Mont du Toit situa-se aos pés da montanha Hawequa, em Wellington, na divisa com Paarl, região importante na produção de vinhos na África do Sul. A produção é baseada no estilo tradicional "low-tech", mais afrancesado. A filosofia baseia-se no cultivo das cepas adequadas, com baixa produtividade, descartando o excesso de uvas através da poda dos cachos e meticulosamente colhendo de forma manual apenas as uvas bem maduras. Todo o processo de vinificação é por ação da gravidade. Cada cepa é vinificada separadamente, sob o olhar atento do reconhecido enólogo alemão Bernd Philippi.  

 Stepahn du Toit, proprietário da vinícola, Marli Predebon, Katleen, gerente de logística e Gilson Silva

 Vinhedos da Mont du Toit aos pés da magestosa montanha Hawequa

Por entre as montanhas das regiões vinícolas da África do Sul

Les Coteaux - perfeita combinação com carne de antílope

Viagem à África do Sul - Vinícola Namaqua

Entre os produtores do Novo Mundo, a África do Sul foi o primeiro a elaborar vinhos, começando em 1660. Uma cooperativa com espírito de inovação, a vinícola Namaqua encontra-se no coração da região geográfica de Matzikama. Os vinhos são o resultado de uma diversa e contrastante região climática, paisagem de extremos, com uma infinidade de microcosmos muito resistentes e, ao mesmo tempo, bem frágeis.As instalações da vinícola ficam na cidade de Vredendal, às margens do rio Olifants, artéria que alimenta essa paisagem muitas vezes implacável.

Gilson Silva, Marli Predebon e Fanie Augustyn, gerente de marketing da vinícola Namaqua

 Alba Botha, representante da Namaqua, e Gilson Silva

Celebrando a vida com boa comida e vinhos sul-africanos

1º Granja Viana Wine Fest

Com muito sucesso aconteceu no último sábado em Cotia, o 1º Granja Viana Wine Fest, organizado pelo nosso parceiro João Felipe, da Vino & Sapore. Estavam presentes 15 expositores, com mais de 70 rótulos, sendo que a KMM obteve destaque com o sul-africano Les Coteaux, eleito entre os cinco vinhos preferidos dos participantes do evento. Também chamou atenção o australiano Calabria Saint Macaire, da vinícola Westend Estate. A uva Saint Macaire é uma variedade tão rara que dificilmente encontra-se menção em livros especializados. Leva o nome de um charmoso vilarejo francês de Bordeaux, mas hoje encontra-se extinta na região. Westend, em apenas dois hectares, é uma das únicas vinícolas no mundo a produzir, de forma comercial, vinho com esta cepa.

Marli Predebon e Álvaro Galvão, do blog Divino Guia

 Gilson Silva, gerente de vendas da KMM Vinhos

Degustação no Empório Museu da Gula, em Ribeirão Preto

Na semana passada, aconteceu no Empório Museu da Gula, uma palestra sobre vinhos australianos conduzida pelo gerente de vendas da importadora KMM, Gilson Silva.

Degustadora e Marco Antônio, sommelier do Empório Museu da Gula

Daniel, atendente do Empório Museu da Gula

 

Viagem à África do Sul

Em viagem recente à África do Sul, Marli Predebon e Gilson Silva visitaram a magnífica vinícola Namaqua, no coração da região geográfica de Matzikama. As instalações da vinícola ficam na cidade de Vredendal, às margens do rio Olifants, artéria que alimenta essa paisagem muitas vezes implacável. Os vinhos são o resultado de uma diversa e contrastante região climática, paisagem de extremos, com uma infinidade de microcosmos muito resistentes e, ao mesmo tempo, bem frágeis. 

Dewald Huishamen, enólogo responsável pelo Namaqua Sauvignon Blanc, Marli, proprietária da KMM, Johan Weideman, encarregado dos vinhos tintos, e Gilson, gerente de vendas da importadora.

Palestra de vinhos sul- africanos em Campinas

Na última quinta-feira aconteceu em Campinas, no interior de São Paulo, uma palestra acompanhada por degustação de vinhos Namaqua e Mont du Toit, da África do Sul. O evento foi organizado pela KMM Vinhos junto com Excelência Vinhos, parceiro na região, na padaria Abelha Gulosa The Mall, um lugar para sentar-se à mesa com amigos e familiares e passar horas muito agradáveis, cercado do melhor atendimento.

 Palestra foi conduzida por Gilson Silva, gerente de vendas da KMM

 Carlos e Vagner Ceravolo (proprietários da Abelha Gulosa), Gilson Silva  e Silnei Martins (proprietário da Excelência Vinhos)

Mês de vinhos australianos no restaurante Dolce Vita em Natal - RN, organizado pelo nosso parceiro Adega São Cristovão

Dolce Vita lança mês australiano com descontos em pratos e vinhos

 Fotos: Rogério Vital / Deguste

Alexandre Santana, da Adega São Cristóvão, e José Maria Xavier, do restaurante Dolce Vita

O restaurante Dolce Vita firmou parceria com a loja da Adega São Cristóvão e, neste mês de julho, lançou uma promoção especial em pratos e vinhos. O “mês australiano” oferece aos clientes preços especiais em vinhos trazidos da Austrália pela importadora KMM, desde que os rótulos sejam harmonizados com cinco pratos específicos do cardápio do Dolce Vita.

Cinco rótulos da importadora KMM estão em promoção no restaurante

O lançamento oficial da promoção foi feito nesta terça-feira (3). Os empresários José Maria Xavier, dono do restaurante, e Alexandre Santana, proprietário da Adega São Cristóvão, explicam que foi formado um tripé que, além dos dois, conta com o apoio da KMM. “O José Maria foi o primeiro a trazer vinhos australianos da KMM para Natal, antes mesmo que a Adega. Então, ele e seus clientes já conhecem os produtos”, comenta Alexandre.

Sirigado grelhado perfumado com cardamomo, coulis de maracujá e arroz de brócolis

José Maria complementa afirmando que a promoção dará 10% de desconto em cinco pratos, desde que eles sejam acompanhados de um dos cinco vinhos australianos, que também poderão ter desconto de 10% a 30%, dependendo do rótulo escolhido. Os empresários lembram que essa é a primeira parceria desse tipo e outras novidades deverão surgir nos próximos meses.

Filet alto ao molho rôti, purê de mandioquinha e risoto de tomates cereja e parmesão

Os cinco vinhos do mês australiano são: Oxford Landing Viognier; Oxford Landig Shiraz; Richland Sauvingon Blanc; Bridges - Durif; e o Calabria 2008. Eles são combinados, na mesma ordem, com os pratos Salmão ao molho de manga e gengibre, gergelim e risoto de limão; Peito de pato ao cointreau, cenouras glaceadas e arroz de shitaki; Sirigado grelhado perfumado com cardamomo, coulis de maracujá e arroz de brócolis; Costelinha de cordeiro, molho de hortelã, arroz vermelho com espinafre e chantilly de batata doce; e o Filet alto ao molho rôti, purê de mandioquinha e risoto de tomates cereja e parmesão.

Alexandre Santana frisa que os vinhos australianos ainda são pouco conhecidos em Natal, no entanto, esses rótulos que estão em promoção no Dolce Vita estão com procura elevada, sendo alguns dos mais vendidos na Adega São Cristóvão. José Maria Xavier destaca ainda que seu restaurante tem consumo de vinhos também alto. “Para se ter uma ideia, 98% dos nossos clientes são consumidores de vinhos, por isso a importância de uma promoção como esta”.

Dolce Vita 

Rua Mossoró, 603

Petrópolis - Natal/RN

Fone: (84) 3201-1916

Adega São Cristóvão

Avenida da Integração, 2179

Candelária, Natal/RN

Fone: (84) 4006-637



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http://www.revistadeguste.com/noticia/1271

Parceria com a loja curitibana La Coppa

Nesta última segunda-feira, foi feito o lançamento da parceria entre a loja La Coppa, em Curitiba, e a KMM Vinhos, com a inclusão de todo o portfólio da importadora. Para celebrar, foi realizada uma degustação especial com a presença de Marli Predebon, proprietária da KMM Vinhos. Foram apresentados oito rótulos de vinícolas australianas e dois vinhos da África do Sul: Three Steps Chardonnay, Yalumba Y Series Viognier, Oxford Landing Cabernet Shiraz, Stonier Pinot Noir, Jim Barry The Cover Drive Cabernet Sauvignon, Calabria St Macaire, Petaluma Shiraz Viognier e Giaconda Shiraz, além dos sul-africanos Les Coteaux e Mont du Toit.

Tiago Zraik e Avelino Zanetti Filho, proprietários da La Coppa, e Marli Predebon

Marli, Hussein Zraik, sócio-proprietário da La Coppa, e Douglas Goldbaum